HELADO DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes

  • – 1 plátano
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  • – 6 fresas
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  • – 7 frambuesas
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  • – 20 arándanos
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  • – 1 yogur natural

1 ración de HC = 110g de helado

150g de helado = 1.4 raciones de HC

Preparación

  • – Troceamos las frutas: plátano, frambuesas y fresas+
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  • Los arándanos los dejamos tal cual.
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  • Metemos en el congelador mínimo una noche. Pero también lo podemos tener congelado para cuando queramos.
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  • Sacar del congelador y añadir un yogur.
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  • Podemos añadir un edulcorante (si somos muy golosos). Si queremos un sabor natural a fruta no añadir ningún edulcorante.
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  • Triturar. Utilizar una batidora o procesadora con potencia, mínimo de 800W.
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  • Servir en cuencos.
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Tabla nutricional

 

 

POR 100g

PORCIÓN (150g)

Calorias (kcal)

54.5

86.2

CH (g)

9.1

13.8

Grasas (g)

1.5

2.2

AGS (g)

0.7

1.0

AGM (g)

0.2

0.3

AGP (g)

0.1

0.2

Proteínas (g)

1.6

2.4

Fibra (g)

2.7

4.0

Colesterol (mg)

3.3

4.9

Comentario dietético

Los helados tradicionales suelen tener azúcares añadidos y poca fruta, muchas veces suelen tener colorantes y saborizantes. 

En este caso tenemos un helado cremoso con frutas y sin azúcares añadidos. Los hidratos de carbono son los que aporta la fruta y el yogur.

Para hacer este helado se necesita plátano maduro. Si la fruta está muy madura aumenta el índice glucémico y por tanto ese azúcar pasará más rápido a la sangre. Por esta razón podemos utilizar un plátano que no esté verde, pero que tampoco esté demasiado maduro. 

Las fresas son frutas de temporada y podremos encontrar en el mercado en primavera.

Las frambuesas suelen estar de venta en los supermercados todo el año. El consumo de esta fruta aporta pocos hidratos de carbono y mucha fibra, por lo que ayudará a controlar las glucemias postprandiales. Entre sus propiedades también se encuentra la reducción de riesgo cardiovascular y tensión arterial.

Los arándanos, al igual que las frambuesas, suelen estar todo el año. Entre sus propiedades se puede destacar que tienen alto poder nutritivo, bajo aporte calórico e hidratos de carbono y es antioxidante.

Se puede añadir el yogur que solemos consumir habitualmente, entera, desnatada, sin lactosa, de soja… 

A TENER EN CUENTA…

Comparando con un helado de frutas del bosque comercial, el aporte de calorías e hidratos de carbono se reducen hasta la mitad. En cuanto a las grasas y grasas saturadas la reducción es mayor que la mitad. En cuanto a la fibra, aporta 5 veces más que el helado comercial.